Köfte Piyaz

Canınız köfte piyaz çektiğinde artık Sultanahmet Köftecisi aramanıza gerek yok. Tarif burada sipariş içinde sizleri websitemize davet ediyoruz.

Köfte Piyaz

Malzemeler:

Piyaz için:
300 gr haşlanmış fasulye
2 kırmızı soğan
2 adet domates
1 tk tane sumak
1 çk tuz
2 yk nar ekşisi
4 yk zeytinyağı

Köfte için:
300 gr orta yağlı kıyma
2 dilim çavdar ekmeği
Tuz /karabiber/toz kırmızı biber
1 bardak ekmek kırıntısı

Hazırlanış:

Köfte için, kıymayı, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi iyice yoğuruyoruz.
(İyice yoğurduğunuzda köfteler için ekmek kırıntısına ve yumurtaya gerek kalmayacaktır.)

Köfteleri avuç içi kadar alıp top haline getirin. Hafifçe iki elinizle bastırın ve oval bir şekil almasını sağlayın.

Az yağ eklediğiniz tavada köftenin her bir yüzünü orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Köfteler kahve rengini aldığında dışından gözüken pembelikler tamamen piştiğinde tavadan alabilirsiniz.

Piyaz için soğanı incecik doğrayın sumak ve tuz ilave edip elinizle bir güzel ezip yoğurun(eliyle yapmak istemeyenler çatal yardımıyla da ezebilir). İyice ölen soğana küp küp kesilen domatesi ve haşlanmış fasulyeyi ekleyin. Aynı kaseye yağı ve nar ekşisini servis sırasında dökün ve köfterlerle birlikte görseldeki gibi servis edin.

Afiyet olsun