Ekşili Sulu Köfte

Çocukların da çok seveceği, klasik ev yemeği dediğimiz nam-ı diğer Ekşili Sulu Köfte tarifimiz sizlerle

Malzemeler:

• 250 Gr kıyma
• 2 Yemek kaşığı pirinç
• Bir tutam kimyon,tuz ve karabiber
• Biraz sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 tane patates
• 1 tane havuç
• 1 küçük soğan
• 3 yemek kaşığı maydanoz
• 1 tane küçük yumurta ( köfte için)
• 1 tane yumurta sarısı (terbiye için)
• 1 tane limon

Hazırlanış:
•Soğanı küçük küçük doğrayın/ rendeleyin.
•Pirinci kaynar suda 10 dakika bekletin.
•Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.

Nasıl Yapılır?
• Köfte için; derin bir kap içerisine kıymayı, suda beklemiş pirinçleri, maydanozu, küçük küçük doğranan soğanları (eğer çok küçük doğrayamıyorsanız rendeleyin aynı sonucu elde edeceksiniz), yumurtayı, 1 yk unu ve baharatları ilave edin ve güzelce yoğurun.
• Yoğurduğunuz köfteyi buzdolabında on dakika kadar dinlendirin ve ardından tüm malzeme bitene kadar ufak ufak toplar haline getirerek şekil verin.
• Köftelerin tamamının üzerine gelecek şekilde un serpin. (Kaynarken birbirine yapışmaması için)
• Diğer yandan tencerede kaynayan suya tuz, havuç, kereviz sapı eğer sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz, patatesleri ve köfteyi ekleyin. Altını kısın, köfteler, patates ve havuçlar pişene kadar pişirin.
• Terbiyesi için; küçük bir kap içerisinde yumurta sarısı ve limonu karıştırıp yemeğin suyundan 3-4 yk bu karışıma ilave ediyoruz ki; yumurtanın kaynar suda direk eklediğimizde pişmesini önlemiş oluruz.
• Terbiyesini de ekledikten sonra beş dakika kadar daha pişirip servis tabağına alıp servis edebilirsiniz dilerseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.