Mac & Cheese

Dünya Mutfağı' nın sevilen lezzetlerinden Mac and Cheese, eriyen peynirli muhteşem sosu ile Türk damak tadına oldukça uyan bir lezzet.

Malzemeler

Makarna (@barillatr Pipette)
Kaşar peynir
Parmesan
Labne
Süt
Un
Karabiber
Muskat
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanış
Makarna için su kaynatın. Suya kaynadıktan sonra makarna ile birlikte az tuz ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Tarif
Makarnayı kaynayan suya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. (Pişip pişmediğini anlamak için içinden bir tane alıp tadın. Yeterince yumuşadığını bu şekilde anlayabilirsiniz.) (Makarna kaynar suya girdikten sonra max 9-10 dakika kaynatılması önerilir.)
Kaynayan makarna suyunu süzün.
Bu sırada başka bir tavada unu, az yağ eklediğiniz tavada, kısık ateşte kavurmaya başlayın.
Hafifçe sütü ilave edip karıştırın ve süt, un tarafından emildikçe, sütü ilave edip, karıştırmaya devam edin. Sıvıya yakın bir kıvam elde edene kadar bu işleme devam. (Su gibi olmamasına dikkat edin. Hafif daha katı bir kıvam yakalayınca karışıma süt eklemeyi bırakın.)
Baharatları ekleyin ve peynirleri ilave edin. (Kaşar peynirin bir kısmını ayırın. Fırına verirken mac&cheese üstüne dökmek için ayırın.) Karışımı iyice karıştırdıktan sonra makarna ile birleştirin.
Hepsini fırın tepsisine dökün. Üzerine bir sıra ayırdığınız kaşar peyniri serpin ve 200 derece de 10-15 dakika kaşarlar eriyip, üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.