Etli Kremalı Makarna

Pek klasik etli kremalı makarnamız. Her damak tadına uygun biraz farklılaştırılmış malzemelerle sizlerle.

Malzemeler:

400gr jülyen kesilmiş bonfile dilimi
1 paket @barillatr dilediğiniz tip makarna
7-8 sap tatlı yeşil biber
500gr mantar
2 diş sarımsak
2 yk toz kaju
2 bardak süt
1 yk buğday unu
1/2 bardak rende parmesan
1 yk tereyağı
2 yk zeytinyağı
1 çk tuz
1/2 çk karabiber

Tarif

•Öncelikle makarnayı kaynattığımız suda 5-6 dk haşlıyoruz. Suyundan bir buçuk bardak alıp kenara koyuyoruz. (1bardak et için yarım bardak ise makarna sosu için kullanılacak)
•Etleri orta ateşte az yağda kavurmaya başlıyoruz.(4-5 dk ) 4’e böldüğümüz mantarlarla birlikte makarna suyundan ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çektiğinde aşağıda tarif edeceğimiz krema sosuna ilave edeceğiz.
•Tereyağını kısık ateşte eritiyoruz ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Tavadaki yağ ısındığında kaju tozunu ve unu kısık ateşte kavuruyoruz. Yavaşça sütü ilave ederek karıştırma işlemini unun topaklanmaması için 4-5 dakika gerçekleştiriyoruz. Ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış tatlı biberi de karışıma ekliyoruz. Eğer kıvam koyu olduysa arzuya göre açmak için yarım bardak makarna suyundan ilave edebiliriz. En son bu karışımımıza parmesan ilave edip,
hazırlanan krema karışımını, eti ve makarnayı birlikte servis edebiliriz.

Afiyet olsun.