Tarif Kapında Şef Sensin

Sende tüm hafta evde birbirinden lezzetli tarifleri çabucak pişirip, yemeye var mısın?

Profildeki #tarifkapındaşefsensin linkinden www.kutumutfak.com ‘a giriş yap, tarifi seç, tam kararında malzemeleri kapına getirelim.

Cordon Blue

Marketlerde satılan hazır schnitzellerden daha lezzetli ve çok pratik bir tarif geliyor. İçi kaşar dolgulu dışı çıtır çıtır organik tavuk namıdiğer Cordon Blue.

Malzemeler:

4 adet dövülmüş tavuk göğsü
3 yk buğday unu
4-5 yk pane harcı
2 yumurta
4 dilim kaşar peynir
Tuz
4 adet patates
8 yk susam yağı (yarısı tavuklara diğer yarısı patatese)
1 yk susam
Baharat karışımı (paprika/ kbiber/ tuz)
1 yk tereyağı (limon ve fesleğen soslu)

Tarif:

Tavukların arasına dilim kaşarları yerleştirip D şeklinde katlıyoruz. Tavuğun her iki tarafını unla kaplayıp çırpılmış yumurtaya buluyoruz. Son olarak da pane harca bulayıp ısıttığımız tavada her iki tarafı kızarana kadar tavukları pişiriyoruz.

Patatesleri baharatlarla birlikte yağlayıp önceden 200 dereceye ayarladığımız fırına yerleştiriyoruz. 20.dakikasında fırındaki patatesleri tekrar yağlayıp fırında 20 dakika daha pişiriyoruz. (Böylelikle daha çıtır olacaktır)
Roka ve nar ile servis edebilirsiniz.

 Afiyet olsun

Kaşarlı Köfte ve Yumurtalı Sebzeli Pilav

Akşama hemen hazırlayabileceğiniz pratik bir tarifle karşınızdayız.

Malzemeler:

Köfte için:

500 gr yarım yağlı kıyma
1çk tuz/ 1 çk karabiber
100gr eski kaşar

Pilav için :

2 kırmızı biber
1 havuç
1/2 dmt dereotu
1 çk toz zencefil
1 çk tuz
2 yk tereyağı
1 büyük bardak yasemin pirinç
1 bardak et suyu
1/2bardak ılık su
2 adet yumurta

Tarif:

Köfte için tuzu, karabiberi ve kıymayı karıştırıp avuç içi kadar toplar haline getiriyoruz. Ortasına küp küp kestiğimiz peyniri yerleştirip gözükmeyecek şekilde yuvarlayıp 200 derece de ısıttığımız fırına veriyoruz. 20dakika içerisinde hazır olacaktır. Pilav için havucu boydan ikiye bölüp ince ince kesiyoruz. Biberleri küp küp doğruyoruz. Dereotunu incecik kıyıyoruz. Bu sırada 2-3 dakika pirinci 1 yk tereyağında kavuruyoruz. Biberi, havucu, dereotunu, zencefil tozunu, tuzu ilave edip 1 dakika kadar daha kavurduktan sonra et suyu ve normal suyu ilave edip kısık ateşte 25 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çeken pilavı demlenmeye bırakırken bu sırada ayrı bir teflon tavaya kalan tereyağını ilave edip iyice ısınınca yumurtaları kırıyoruz. Demlenen pilavı tavaya koyup yumurta ile karıştırarak 1-2 dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz ve servise hazır hale geliyor. 

Afiyet olsun.

Et Sote ve Fırın Kabak

Bu akşam siz evde ne yemek vardı? Umarız evde hiç bir şey yok deyip yine yumurta kırmadınız. Hafta başında tüm hafta ne yiyeceğine karar verip tüm malzemeleri kapında hazır görsen ne güzel olurdu. Hep dediğimiz gibi tarifler pratik, pişirme süreleri kısa. Kutu Mutfak’la tarif kapında şef sensin

Malzemeler:

400gr kuş başı dana eti
2 diş sarımsak
1 adet soğan
4 adet kabak
2 kase yoğurt
1 çk karabiber
1 çk tuz
4 yk zeytinyağı

Yapılış:

Kabakları 1 cm kalınlıkta kesip yağlayıp ve az tuzlayıp fırına veriyoruz. 30 dakika 180 derece yeterli olacaktır. Siz fırınınızın gücüne bağlı olarak pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

Tavada az yağ ekleyerek eti kavurmaya başlıyoruz. 5 dakika kavurup renk alınca küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz. 5 dakika kadar da birlikte karıştırıp kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 20 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.( Arada yapışmaması adına karıştırmaya devam edebiliriz.)

Kabak ve et piştiğinde görseldeki gibi yoğurt ile servis edebilirsiniz.

 Afiyet olsun

Körü Soslu Çıtır Tavuk

Siz hafta sonunu nasıl geçirdiniz? Her ailenin kaçamak yemekler yediği bir günü vardır. Bu tarifte kaçamak yapanlara gelsin.

Körü Soslu Çıtır Tavuk

Malzemeler:

4 dilim inceltilmiş tavuk göğsü
1 bardak yasemin pirinç
7-8 yk çıtır pane harcı
1 yk köri baharatı
2 bardak süt
2 yk yulaf unu
2 adet yumurta
1 yk yoğurt
1 çk toz şeker
2 yk limon suyu
1/2 çk karabiber
Az tuz

Yapılış:

 Önce tavukların her bir tarafını una buluyoruz. Çırptığımız yumurtalara unladığımız tavuğu bulayıp en son tavuğu pane harcına buluyoruz. (Sıralama 1-tavuğu unla 2- yumurtaya bula 3-pane harca bula 4- kızart) Yağı ısıttığımız tavada tavuğun her bir tarafı kızarana kadar pişiriyoruz. (Tüm tavukları aynı şekilde hazırlayıp pişiriyoruz.) Tavuk sosu için önce az yağda yulaf ununu kavurmaya başlıyoruz. Un hafif renk alıp yağı içine çekince kısık ateşteki tenceremize hafif hafif süt ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Krema kıvamı elde ettiğimizde yoğurdu ve limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Fokurdayan kremanın altının tutmaması için sürekli karıştırmanızı ve kesilmemesi için bu işlemi kısık ateşte yapmanızı öneririz. En son ocaktan almadan köriyi, karabiberi ve şekeri ekleyip 1 dakika daha pişirip az tuz ekleyip ocaktan alıyoruz. Pilav için az yağda ısıttığımız tavamıza tereyağı ekleyip pirinçleri kavurmaya başlıyoruz. (2-3 dakika orta ateşte) Az tuz ilave edip 1 bardak pirince 1 buçuk bardak su ölçüsü ile su ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Görseldeki gibi önce pilavı sonra tavuğu ve üzerine sosu ekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.

Kabaklı Kuskus

Son derece basit bir tarifle karşınızdayız

Kabaklı Kuskus

Malzemeler:

2 adet kabak

1 adet kuru soğan

1/2 pkt kuskus

Karabiber / sarımsak tozu / köri  / tuz

Hazırlanış:

Soğan ve kabağı küp küp doğrayın

Kuskus için 4 bardak su kaynatın ve suya tuz ve zeytinyağı ekleyin

Tarif:

Az yağ eklediğiniz tencerede önce soğanları yumuşayana kadar soteleyin sonra kabakları ekleyin ve kabaklar da iyice yumuşayana kadar soteleyin.

Bu sırada ayrı bir tencerede kaynayan suya kuskusu ekleyin ve 7-8 dakika haşlayın. Suyunu süzmeden önce 1 kepçe ayırın ve sotelediğiniz kabağa ekleyin.

Kabak karışımına en son baharatlarında ekledikten sonra ve suyunu süzdüğünüz kuskusla birleştirin ve birbirine karıştırıp, servis edin.

Afiyet olsun

Domates Çorbası

Bu kış günlerinde içinizi ısıtıp damağınızda güzel tat bırakacak bir domates çorbasına kimse hayır diyemez. Her yerde bulurum dediğiniz domates çorbası her içtiğimizde çokta mutlu etmez ya bu tarifle artık ben en güzelini yaparım diyeceksiniz.

Malzemeler:

3 adet büyük boy domates
2 ad kapya kırmızı biber
1 adet mor havuç
1 kırmızı ve 1beyaz kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz, tatlı kırmızı biber ve 1 çk zerdeçal
1/2çb zeytinyağı
1yk un
1yk tereyağı
1bardak çiğ süt

Tarif:

Tüm malzemeleri baharatlar hariç 4’e bölerek yağlayıp tuzladıktan sonra 200 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. (30-35 dakika içinde hazır olacaktır.)
Sebzeler olduğunda bir tencerede 1yk un ve tereyağını kavuruyoruz. Yavaşça sütü ilave ediyoruz.(2-3dakika orta ateşte karıştırma işlemine devam ediyoruz.) Devamında sebzeleri bu karışıma ilave edip baharatları da ekleyip birlikte 2-3 dk daha karıştırıyoruz.
Son olarak da blendardan geçirip afiyetle çorbanızı içebilirsiniz.

Afiyet olsun

Sebzeli Ramen

Sabah karı görünce içi üşüyenlere sıcacık Uzak Doğu'dan bir çorba tarifimiz var.

Çok sağlıklı bir yemek/çorba adeta vitamin deposu.

Sebzeli Ramen

Malzemeler:

1 pkt noodle

1 adet havuç

2 adet soğan

1 diş sarımsak

1 bağ ıspanak 

4 yk soya sosu

3 yk teriyaki sos

1 er çk köri/ karabiber/ pul biber

Servis sırasında susam

2 bardak tavuk suyu

2 bardak haşladığımız noodle suyu

Hazırlanış:

Yarım ay şeklinde doğradığımız soğanı ve sarımsağı az yağda sotelemeye başlıyoruz. Ispanakları ve havuçları ince ince doğruyoruz. Soğanlar hafif yumuşadığında ,havuçları ekliyoruz. Bu arada noodle hamuru için kaynattığımız suyun içine tuz ve yağ ekliyoruz. Noodle 5-6 dak haşlanacak. Fazla pişmemesine dikkat ediyoruz. Çünkü daha pişmeye devam edecek. Sebzelere geri döndüğümüzde, havuçlar diriliğini hafif kaybettiğinde ıspanağı ekliyoruz ve 5-10 dak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Kaynayan noodle'ın suyundan 5-6 kepçe sebzelere ekliyoruz.2 bardak tavuk suyunu da sebzelere ekliyoruz. Ardından tuz yerine soya sosunu, teriyaki sosu, köri, karabiber ve pul biberi sebzelere ekliyoruz.6 dak süzdüğümüz noodle'ı da sebzelere ekliyoruz . 1-2 dakika birlikte karıştırıp ocağın altını kapatacağız. Artık servise hazır.

Afiyet olsun 

Tatlı Patates Salatası

Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren beta karoten bakımından zengin olan tatlı patatesli bir salata tarifimiz var.

Tatlı Patates Salatası

Malzemeler

1 büyük boy tatlı patates
1 demet frenk maydanoz
1/2 nar
2 sap ince soğan
1 küçük kırmızı soğan
5 adet arpacık soğan
1 yk çam fıstığı
2 yk nar ekşisi
1/2 limon
4 yk zeytinyağı (3ü patates fırınlanırken kullanılacak)
1 çk sumak
1/2 çk tuz

Yapılışı:

Patatesi soyup yarım ay şeklinde ince ince kesiyoruz(yarım santimden biraz ince olabilir).
Arpacık soğanla birlikte yağ ve tuzlayıp 180 derecede ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. 30 dk da hazır olacaktır siz istediğiniz çıtır kıvama geldiğinde fırından alabilirsiniz. Soğanlar duruma göre bir 5 dk daha fırında kalabilir. İyice erimesi daha tatlı bir tat almamızı sağlayacak.

Bu sırada her iki taze soğanı ve kırmızı soğanı ince ince kıyıyoruz. Kırmızı soğanı sumakla birlikte çatal ya da elimizle eziyoruz. Frenk maydanozu da çok inceltmeden bir tur kıyabilirsiniz. Narı ayıklayıp ilave edin. Çam fıstığını da tencerede yağ eklemeden kavurup karışıma ekliyoruz.

Bu sırada her iki taze soğanı ve kırmızı soğanı ince ince kıyıyoruz. Kırmızı soğanı sumakla birlikte çatal ya da elimizle eziyoruz. Frenk maydanozu da çok inceltmeden bir tur kıyabilirsiniz. Narı ayıklayıp ilave edin. Çam fıstığını da tencerede yağ eklemeden kavurup karışıma ekliyoruz.

Afiyet olsun.

Gravy Soslu Antrikot ve Kuskus Salatası

Gravy sos seviyorsanız bu tarifimiz tam size göre. Yanına da  kuskus salatası çok yakıştı.

Malzemeler: 

Et için :

2 adet antrikot dilim
1/2 çk tuz

Sos için:

1 adet orta boy kabak
1 küçük patates
2 diş sarımsak
1/2 kuru soğan
1 adet havuç
1 çk tuz
1 çk karabiber
1/2 zerdeçal

Salata için:

1/2 avokado
1/2 demet taze nane
1 küçük haşlanmış pancar
1/2 su bardağı haşlanmış kuskus
1/2 demet dereotu
1 yk nar ekşisi
3 yk zeytinyağı
1/4 çk tuz

Tarif:

Öncelikle et için tüm sebzeleri küçük küçük doğradıktan sonra tepsiye diziyoruz.
Baharatları da serpip eti sebzelerin üzerine dizip folyoya sararak 180derece de ısınmış fırına yerleştiriyoruz. (40-45 dak. yeterli olacaktır.)

Bu sırada haşlanmış pancarı(biz size hazır ve haşlayarak yollayacağız.) küçük kareler halinde dilimleyip bir kaseye koyun. Avokadoyu da aynı şekilde. Kuskusu 15 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Taze naneyi ve maydanozu kıyarak yine bu karışıma ekleyin tuzu, yağı ve nar ekşisini ekleyip servis için bekletebilirsiniz.
Et iyice yumuşadığında eti bir tabağa servis için alabilirsiniz. Altında yatan tüm sebzeleri lapa kıvama gelene kadar blenderdan geçirin ve görseldeki gibi etin üzerine dökerek servis edebilir hem lezzet hem de görsel bir şölen yaşayabilirsiniz.

Afiyet olsun

Elmalı Milföy

Evdeki malzemeyle kolayca hazırlayacağınız bir tarif geliyor. Kahvenin yanına eşlikçi arıyorsanız hemen denemelisiniz. Tarif malzeme bizden ,pişirmesi sizden.

Elmalı Milföy

Malzemeler:

4 adet elma

3 yk pudra şekeri

3 adet küp şeker

1 yk tereyağı

1 tk toz tarçın

1/2 pkt milföy hamuru

Hazırlanış:

Elmaları kup kup doğruyoruz ve tereyağı, 2 yk pudra şekeri, arzuya göre 3 küp şeker ekledikten sonra tavaya alıyoruz. Tüm malzeme eriyip, birbirine karısana kadar orta ateşte pişiriyoruz. En son tarçını ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Bu sırada milföyleri ortadan ikiye bölüp kare şekline getiriyoruz ve ortalarına 1 yk harçtan ekleyip, kenarlarından görseldeki gibi içe katlıyoruz. 200 dereceye ayarlanıp ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. İlave 10-15 dakika daha 180 derece de pişiriyoruz. Servis etmeden önce kalan 1 yk pudra şekerini pişen elmalı milföylerin üzerine serpiyoruz.

Afiyet olsun.

Köri Soslu Ayvalı Tavuk

Yine değişik tariflere karşınızdayız. Ayvanın tavuğa  ne kadar yakıştığını denemeden bilemezsiniz.

Köri Soslu Ayvalı Tavuk 

Malzemeler

1adet küçük ayva
1çk toz esmer şeker
3diş sarımsak
1büyük kuru soğan
300gr istiridye mantarı
2adet orta boy sarı kapya biber
4adet tavuk göğüs
1yk mascarpone peyniri
1çb süt
1çk tuz
1yk köri
1/2 çk karabiber
1/4 limonun suyu

Hazırlanış:

Öncelikle incecik kıydığımız soğan ve sarımsakları kavurmaya başlıyoruz. (Orta ateşte 5-6dakika)
Tavukları aynı yağda tencere kapağını kapatarak 15 dak. kadar pişmesi için kısık ateşte bekletiyoruz.
ince ince doğradığımız sarı biberleri ve istiridye mantarlarını da ilave edip bir 5 dakika daha kavurma işlemini yapıyoruz.
Bu sırada ayvaların tadına bakıp mayhoş ise yarım daire halinde kestiğimiz ayvaların üzerine toz şeker ilave edebiliriz.(Ayvaları en son sosa ilave edeceğiz)
Oluşan karışıma sütü ve peyniri ilave edip orta kısık ateşte 2-3 dakika kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Evinde blenderi olanlar tavukları karışımdan alıp kalan sosu ayrı bir kapta çorba kıvamı alana kadar blenderdan geçirebilir. ( Blenderinız yok ise aynı şekilde kısık ateşte 2-3 dakika daha karış tırıp biberlerin iyice pişmesini sağlayabilirsiniz.)
Sosu tavuklar ve ayvalarla birlikte tekrar tencereye alıp bir 5 dakika daha orta kısık ateşte karıştırıp servise hazır hale getirebiliriz.
Biz bu lezzetli tavuk yemeğini yasemin pilavı ile sizlere gönderiyoruz, siz ister fırın patates ister sebzeyle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sağlıklı Yaşa Salatası

Vejeteryan, vegan dostu bir tarifle sizlerleyiz. Çok basit ve pratik

Sağlıklı Yaşa Salatası

Malzemeler:
1buçuk bardak haşlanmış nohut
1bardak haşlanmış kuskus
1avuç dolusu çiğ badem
1/2 nar tanesi
2sap ince kıyım soğan
1diş ince doğranmış sarımsak
4-5 adet ince kıyılmış kuru domates
1avuç ince kıyım dereotu

Sos için:
1çb zeytinyağı
1/2 limonun suyu
2yk nar ekşisi
2yk elma sirkesi
1/2 çk tuz

Tarif: 

sosu ayrı bir kapta hazırlayıp karışım haline getiriyoruz. (İyice çırpın ki birbirine karışsın. Daha lezzetli olacaktır.)
Malzemelerde yazan tüm ürünleri yazılığı şekilde bir kapta hazır hale getirin ve sosu üzerine döküp servis edin.

Afiyet olsun

Tavuk Pirzola ve Fırın Patates

Total olarak 10 dakikası hazırlık. 30 dakikada da pişirmelik bir tarif geliyor. 

Çıtır çıtır tavuk pirzola ve yavru fırın patates

Malzemeler: 
4 parça tavuk pirzola
1/2çb su
10adet küçük patates
1dmt taze kekik
2diş sarımsak
Yarım çk tuz
Bir çimdik karabiber pul biber karışımı

Yapılış:
Teflon bir tencerenin tabanına 1/2çk tuz serpiyoruz. Sudan geçirdiğimiz tavukları derileri alta gelecek şekilde diziyoruz. 1/2 çb suyu ilave edip, tencere kapağını kapatarak orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra diğer yüzünü çevirip bir 5 dakika da diğer tarafı pişirip servis için bekletiyoruz.
Patatesleri kabuklarıyla birlikte yıkayıp görseldeki görüntüyü elde edebilmek için altında 1 cm yer kalana kadar ince ince şeritler halinde kesiyoruz. Ezilmiş sarımsakları, taze naneyi, tuzu ve kırmızı biber karışımını zeytinyağı yardımıyla patatese ovalayarak yediriyoruz. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına üstü açık şekilde yerleştiriyoruz. Yarım saat sonra istediğiniz kızarıklığa geldiğinde. afiyetle yiyebilirsiniz. 

Afiyet olsun

Enginar Salatası

Enginar mevsimi gelmişken harika bir bahar salatası tarifi geliyor. 

Malzemeler:

5 adet enginar

1/2 demet maydanoz

2 adet orta boy kırmızı soğan

2 adet kornişon turşu

2 yk nar ekşisi

1 tk hardal

1 tk sumak

1/2 bardak zeytinyağı

1/2 çk şeker

1 çk tuz

Tarif:

Enginarları yıkadıktan sonra az tuz ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip, 35-40 dakika kaynatıyoruz. Rahatça bıçak batıyorsa ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Bu sırada soğanı ince ince yarım ay şeklinde doğruyoruz ve genişçe bir kaseye alıp tuz ve sumakla birlikte iyice ovalıyoruz.

Küp küp doğradığımız turşuya da aynı kaseye alıyoruz.

Dereotlarını ince ince doğruyoruz ve onları da aynı kaseye alıyoruz.

Salata sosu için enginarı kaynattığımız sudan 2-3 yk, zeytinyağı, şeker, tuz, nar ekşisi ve hardalı ayrı bir kasede iyice karıştırıyoruz.

Soğan, dereotu ve turşunun olduğu kaba ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Enginarları tercihe göre görseldeki gibi doğrayıp, servis sırasında hazırladığımız karışımı üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun

Gıdalar Hakkında Bilmediklerimiz 3

Merhaba, bunları biliyor muydunuz?

https://www.kutumutfak.com/blog

Gıdalar Hakkında Bilmediklerimiz 2

 Merhaba, bunları biliyor muydunuz?

https://www.kutumutfak.com/blog

Gıdalar Hakkında Bilmediklerimiz 1

 Merhaba, bunları biliyor muydunuz?

https://www.kutumutfak.com/blog

Noodle

Noodle severler çok sevinecek lezzetli mi lezzetli bir noodle tarifi geliyor.

Malzemeler:

1 paket noodle
300gr az yağlı çekilmiş kıyma
1 adet domates
1/2 çay bardağı soya sosu
4 yumurta
2 sap taze soğan
3 diş sarımsak
1/2 chili biber
1 çk susam
2 yk susam yağı

Yapılışı:

Tencerede suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suya noodle' lari atıp 2-3 dakika kaynaması için bırakıyoruz. (Bu süreyi geçmemelisiniz yoksa çok yumuşak olacaktır)
Ayrı bir tencerede ince ince doğradığımız sarımsakları ve chili biberi 2 dakika orta ateşte 2yk susam yağı ile kavuruyoruz ve kıymayı ilave edip 5 dakika da beraber karıştırıyoruz. Rendelediğimiz domatesi de bu karışıma ilave edip 1 dakika daha suyunu hafif çektirene kadar kavurup ateşten alıyoruz. Yumurtaları tercihe göre kaynatıp kabuklarını soyup görselde olduğu gibi servis sırasında noodle'a ilave edebilirsiniz.
Servis için önce pişmiş noodle suyu ile birlikte derin bir kaseye koyuyoruz. Kıymalı karışımı noodle'a ilave edip soya sosu, ince kıyılmış soğan ve susamı da karışıma ekleyip kasede hazır hale getiriyoruz. En son yumurtaları ikiye bölüp görseldeki gibi noodle'a ekleyip afiyetle kendi hazırladığınız lezzetli tabağı yiyebiliriz

Afiyet olsun

Balkabağı Çorbası

Akşama güzel yemeğim var deyip öğlenleri geçiştirdiğiniz oldu mu? Bizce olmuştur. Kutu Mutfak, belirlediğiniz haftalık sağlıklı menülerle kapınızda. Tarif kapında şef sensin.

Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

4 dilim bal kabağı

1 adet patates

1 diş sarımsak

1 kuru soğan

1 adet havuç

1 çk zerdeçal

1çk karabiber

1 tk tuz

1 yk un

1 buçuk bardak süt

Tarif:

Patatesi, sarımsağı, soğanı, havucu ve balkabağını 4’e bölüp tencereye yerleştiriyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup, 1 tk tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan ve yumuşayan sebzeleri blendardan geçiriyoruz.

Ayrı bir tencerede yağda unu kavuruyoruz. Sonrasında yavaşça sütü ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynamaya başladığında kalan baharatları serpip. Kendi yaptığımız kremamızı blenderdan geçirdiğimiz çorbamızla karıştırıp. Bir dak daha blendardan geçirip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun

Çin Usulü Tavuk

Uzak Doğu mutfağından tarif vermeye devam ediyoruz. Biz bayıldık. Umarız siz de beğenirsiniz.

Çin Usulü Tavuk

Malzemeler

4 Adet küp küp doğranmış tavuk göğsü

2 yk un

1çk tuz

1çk toz paprika

1çk kimyon

1 çk köri

2 adet soğan

3'er adet yeşil /kırmızı biber

2 adet havuç

3 diş sarımsak

3 yk soya sosu

1 yk elma sirkesi

2 yk pekmez

1 yk şeker

1 tk pul biber

1 yk mısır unu

1/2 çb su ( ekşi severler limon suyu kullanabilir)

Tarif :

Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini genişçe bir kaseye alıyoruz. Unu ve baharatlardan köri, kimyon paprika, tuzu ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Yağ eklediğimiz tavaya tavukları ekleyip yaklaşık 20 dakika kadar aralıklarla karıştırarak pişiriyoruz. Pişen tavukları kenara alıyoruz.

Bu sırada ince ince doğradığımız biber, soğan, sarımsak ve havucu aynı tavada gerekirse biraz daha yağ ekleyerek soteliyoruz. Sebzeler diriliğini tamamen yitirmeden tavukları aynı tavaya geri alıyoruz.

Bir yandan sosu hazırlıyoruz. Soya sosu, elma sirkesi, su, mısır nişastası, pul biber, şeker ve pekmezi birbirine iyice karıştırıyoruz. Tenceredeki tavuk sebze karışımının üzerine ekliyoruz ve yaklaşık bir 5-10 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun

Hurmalı Muhallebi

Evdeki malzemeyle kolayca hazırlayabileceğiniz antioksidan özelliğinde bol lif içeren bir meyve olan hurmalı bir tatlı tarifimiz var. Yemeğin sonuna harika bir final yapabilirsiniz

Hurmalı Muhallebi

Malzemeler:

1 lt süt

10 adet hurma

2-3 yk şeker

2 yk mısır nişastası

1 ad yumurta

Hazırlanış:

Hurmalı ortadan ikiye bölüp kaynar suda 20 dakika kadar bekleyin ve sonra rondodan geçirin.

Tarif

1 ltre sütü, yumurtayı, şekeri, nişastayı derin bir tencerede karıştırarak pişirmeye başlayın. 

Topakların dağılması için sürekli karıştırmak önemli.

Kaynadığında rondodan geçirdiğiniz hurmaları ekleyip birlikte 1 taşım kaynatın. Sonra ocağın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. 

Soğuduğunda kaselere dağıtın. 

Afiyet olsun