Sevdiklerimizle aynı sofraları paylaşacağımız günler için özel tarifler paylaşmaya devam ediyoruz.Gelsin tarif
Baharatlı Tavuk But/Kalça ve Ispanaklı Patates Püresi
Tavuk için malzemeler:
Tavuk kalça
1 yk kekik
1 çk karabiber
1 çk tuzot
1 çk havlıcan
2 diş sarımsak
1 küçük kuru soğan
3 yk zeytinyağı
Patates püresi için malzemeler:
3 tatlı patates
1 dmt ıspanak
1 /2 bardak rende kaşar peynir
1 yk tereyağı
1 çay bardağı süt
4 bardak ılık su
1 çk tuz
1 çk karabiber
Hazırlanış:
Patatesleri kabukları ile birlikte yıka,
Ispanağı yıka ve saplarını kes,
Tavuğu tüm baharatlarla buluştur bir kapta harmanla (soğan ve sarımsak dahil).
Soğanı küçük küpler halinde kıy,
Sarımsağı dilim dilim doğra.
Fırın tepsisine tavuğu dizmeden önce yağlı kâğıt ser eğer yağlı kâğıdın yoksa tavuğu biraz daha fazla yağlaman gerekebilir. Tavuğu 200 derecede önceden ısıtılmış fırına üzerini aliminyum folya ile kapatarak yerleştir.
30 dakika sonra tavuğun üzerindeki folyoyu kaldır ve tavuğun bıraktığı suyu bir kaşık yardımıyla tavuğun üzerine dök ve fırına geri ver. 15-20 dakika daha her 10 dakika da bir kontrol ederek yanmaması için tavuğun bıraktığı sudan hafifçe kaşık yardımıyla tavuğu ıslatmaya devam et. Üzeri kızarınca tavuğu fırından alabilirsin.
Bu sırada patatesleri tuz eklediğin suda kaynatmaya başla. (Patatesi iyice yıkadığın için kabuklarını soymana gerek yok.) Çatal rahatça patatese battığında patatesler püre kıvamına gelmeye hazır demektir.
Hazır olan patatesin suyunu dök ve patatesleri hafifçe kaşık yardımıyla parçala. Tereyağı, kaşar peynir ve sütü ilave et. Tencereyi kısık ateşe al ve hiç küçültmeden tüm ıspanağı patateslerin üzerine koy. Tencere kapağını kapa ve kısık ateşte tüm malzemelerin ıspanaklar dahil erimesini bekle(5 dakika yeterli olacaktır). Ispanaklar hafif yumuşadığında kaşık yardımıyla tenceredeki tüm malzemeleri karıştırmaya başlayabilirsin.
Tavuğu ve patatesi birlikte servis edip afiyetle sevdiklerinle güzel bir sofrayı paylaşabilirsin.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder