Pesto Soslu Spagetti

Şüphesiz ki en sevilen soslardan biri pestodur. Yapılışı çok pratik, üstelik pişirmeye de gerek yok. En klasik yöntemle havanda döverek yapabilirsiniz. Ama tabi günümüzde rondo ya da blendarda yapılarak çarçabuk hazırlanabiliyor. Malzemeleri sayarken bile mutlu oluyor insan. Karnı acıkıyor, tatmak istiyor. Yani özetle pesto denen bu sos mutluluk sebebi. Dilerseniz ekmeğe sürün, peynirle tüketin, makarnaya sos yapın veya pizza tabanına domates sos yerine kullanın. Hepsi birbirinden lezzetli olur. Biz haftalık menülerimize pesto sosunu makarnayla hazırlamanız için harika bir tarif ekledik.

https://www.kutumutfak.com/pesto-soslu-spagetti-154kdetay

Çilekli İrmik Tatlısı

Şahane bir yaz tatlısı tarifi geliyor. Hafif mi hafif lezziz mi lezziz

Muhallebi için malzemeler:

1 lt süt

9 yk irmik

9 yk şeker

1 pkt vanilya

Sos için  malzemeler :

1 kase çilek

1 tk nişasta

1/2 çb su

3 yk şeker

1 kase çilek

Hazırlanışı:

Öncelikle çilekleri iyice yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölün ve tencereye alın. Sos kısmında yazan tüm malzemeleri ekleyin ve kısık ateşte bir taşım kaynatın. (Aralıklarla karıştırın) kaynayan çilek sosu kenara alın ve soğumaya bırakın.

Muhallebi için muhallebi kısmındaki tüm malzemeleri bir tencereye alın ve kısık ateşte karıştırarak pişirin. Fokurdadığında kenara alın.

Yatay bir borcamı hafifçe ıslatın ve önce muhallebiyi dökün, eşit şekilde yayın. Muhallebi soğuduğunda buzdolabında 2 saat dinlendirin. Servis sırasında hazırladığınız çilek sosu dilimlediğiniz irmiğin üzerine dökebilirsiniz.

Afiyet olsun

Fırın Köfte

Sıcak aile sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden  fırın köfte tarifiyle karşınızdayız.

Köfte için malzemeler:

250 gr kıyma

1 ad soğan

3 yk galeta un

1 ad yumurta

1 çimdik tuza

1/2 çk kimyon 

Köfte için tüm karışımı güzelce yoğuruyoruz. 15 dakika dinlendiriyoruz. Sonra avuç içi kadar büyüklükte parçalar alıp avucumuzda yuvarlıyoruz.

Diğer malzemeler:

3 adet patates

2 adet soğan

2 diş sarımsak

2 adet kapya biber

1. Soğanı, sarımsağı ve patatesi soyduktan sonra dilim dilim doğruyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz.

2. Kapya biberi de sapından ayırdıktan sonra dilim dilim doğruyoruz ve tepsiye ekliyoruz.

Sos için:

1/2 b zeytinyağı

1 çk kimyon

1 çk kekik

1 tutam karabiberi

1 çk tuz

Kase de tüm malzemeyi karıştırıyoruz.

Tepsiye dizdiğimiz sebzelerin üzerine eşit şekilde sosu döküyoruz.

En son aralara köfte toplarını yerleştirip 200 derecelik fırında 40 dak pişiriyoruz. (Fırın önceden ısıtılmış olsun)

Afiyetler olsun

Kahvaltının Mutlulukla Bir Bağlantısı Var!

Kahvaltının Mutlulukla Bir Bağlantısı Var!

Kendiniz için bir şeyler yapmaya ne dersiniz? Kahvaltının mutlulukla bir bağlantısı olduğuna inanıyorsanız ve amaç yalnızca doymak değilse, seçtiğiniz tarifleri malzemeleriyle birlikte kapınıza getiriyoruz. Yaklaşık 15 dakikada bu lezzetli tabakları hazır hale getiriyorsunuz.

https://www.kutumutfak.com/

Mantar Stroganoff ve Pirinç Pilavı

Yine  harika bir tarifle karşınızdayız. Ailenize harika bir yemek hazırlamak isterseniz tarifi hemen denemenizi öneriyoruz.

Malzemeler:

300 gr kestane mantarı

300 gr istiridye mantarı

1 adet soğan

3 diş sarımsak

Yarım paket krema

1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi(elma sirkesi alternatif)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı fesleğenli limon tozu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Pilav için:

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 bardak baldo pirinç

1 buçuk bardak ılık su

1 çay kaşığı tuz

• 
  

Hazırlanışı:

Önce pilavı hazırlayıp bir kenara koyalım. Ne dersiniz?

Tereyağını kısık ateşte ısıttığımız tavada eritelim ve pirinçleri ekleyip kavuralım.

Suyu ve tuzu ilave edip, pilavı pişmeye bırakalım. (25 dakika kısık ateş)

Mantar stroganoff için küp küp kestiğimiz soğanları kavurmaya başlayalım.

Hafif renk alınca sarımsakları ilave edip 1 dakika da beraber karıştıralım ve küp küp kestiğimiz mantarları ekleyelim.

Tencere kapağını kapatın ve orta ateşte 10 dakika mantarlar yumuşayana kadar pişirin.

Sonra sirkeyi ve diğer tüm baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

En son kremayı ekleyin ve ilave 3 dakika kremayı orta ateşte fokurdatıp ateşten alın.

Afiyet olsun

https://www.youtube.com/watch?v=EyxzSx6Y4dE

Mutfakta Renklerin Önemi

Öncelikle hazırladığımız yemeklerde renklerin canlılığını korumasına özen göstermeliyiz. Yemek pişirme süreleri arttıkça, sebzelerin suyunu kaybetmesi renklerini yitirmesine neden olur. Bu sebepten daha çok renk daha çok sağlık olarak yorumluyoruz.

Gelelim renklerin önemine;

Kırmızı sebze ve meyveler kalp sağlığına,
Sarı meyveler sindirim ve beyin fonksiyonlarına,
Turuncu sebze ve meyveler bağışıklığa,
Yeşil sebzeler toksin atmaya,
Beyaz renkli sebzeler kolestrolü düşürmeye,
Koyu siyaha dönük çekirdekli meyveler ise hücre yenilenmesine yardımcı olur.

Sebzelerin pişirme süresini kısaltarak vitaminlerini korumasına neden oluruz ve su oranlarını kaybetmemesini sağlarız.

Fırında Levrek

Yeni haftaya süper bir tarifle başlayalım mı? Fırında Kutu Mutfak Usulü Levrek

Malzemeler:

2 adet levrek

1 adet kırmızı soğan

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dere otu

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:

Önceden 180 dereceye ayarladığımız fırına koymak üzere levrekleri tepsiye diziyoruz.

Görsel deki sırayla önce soğanı daire daire kesip, maydanozları ve dereotunu incecik kıyıyoruz, sarımsağı eziyoruz.

Baharatlar dahil tüm malzemeleri balığa döküp elimizle görsel deki gibi yediriyoruz.

180 dereceye ayarladığımız fırına yerleştirip 40 dakika pişiriyoruz. (yanmaması için aralıklarla kontrol etmenizi tavsiye ederiz. ).Yemeğimizde kullandığımız tüm baharatlar.

Afiyet olsun

https://www.youtube.com/watch?v=PmW_C9BXfHU&t=3s